Parim grillitud kana retsept, mida te pole ilmselt kunagi proovinud



Parim grillitud kana retsept, mida te pole ilmselt kunagi proovinud

Miks te ei küpseta kana reitega? Rikkalik liha on grillile kasulik, leotades soolaseid, söega tolmutatud maitseid ja tuletades kokadele meelde, et see kasutab kogu loom.





Ma armastan kana tumedat liha valge liha kohal, ütleb Timon Balloo, peakokk ja partner Suhkruroog Brooklyn , millel on eelpostid ka Miamis ja Las Vegases. Grillil küpsetamine on väga andestav, tagades, et saate alati niiske ja õrna tulemuse. Tony Hawk uisutab 5. juunil 2014 Texases Austinis osariigi kapitooliumil Austinias X Games Austinis toimuval Skateboard Vert võistlusel toimunud näitusel. (Foto: Suzanne Cordeiro / Corbis Getty Images'i kaudu)

Ülim suvine Chimichurri retsept grillimiseks

Loe artiklit

Räägi nüüd, miks oled kõik need aastad Big Green Eggil või grilltoolil summutanud grillitud kanarindu?

Peakokk Timon Balloo sojaga marineeritud kana reied punase sibula ja krõmpsuvate rohelistega

Juurdepääsu saamiseks eksklusiivsete varustusvideotele, kuulsuste intervjuudele ja muule tellige YouTube'is!



Prep aeg

15 minutit min.

Keetmise aeg

40 minutit min.

  • Kana jaoks: 12 oz kana reied koos nahaga, kondita; 1 tass sojamarinaadi (vt allpool); 3 spl punast sibulat, õhuke julienne (või raseeritud); 2 spl murulauku, 1-tollise paksusega lõigatud; ½ tl seesamiseemneid, röstitud; 8 tükki salatilehti, pestud ja leotatud jäävees (Bibb, Gem või Romaine)
  • Sojamarinaadi jaoks: 1 tass sojakastet, madala naatriumisisaldusega; ¼ tass mett; ¼ tassi sake või šerri kuiv keetmine; ½ tükk apelsini, neljaks lõigatud, pressitud ja lisatud marinaadile; 2 spl küüslauku, hakitud; 1 spl ingverit, hakitud; 1 spl šalottsibulat või sibulat, hakitud; 2 spl seesamiõli, röstitud