Kas kana on alati kõige tervislikum valk?



Kas kana on alati kõige tervislikum valk?

Viimasel ajal on palju räägitud sellest, kuidas peaksite oma dieedis saama piisavalt valku ja mitte kartma rasva - isegi küllastunud rasva. Lihtne lahendus: sööge liha. Muidugi mõõdukalt. Kuid punases lihas on sageli ülirikas kalorite ja küllastunud rasvade sisaldus ning selle liiga palju tarbimist on seostatud südamehaiguste ja vähiga. Sealiha võib olla lahjem, kuid töödeldud sealihatooted mitte ja tavaliselt on need täis soola ja nitraate.

Siis on kana. Eeldades, et te ei prae seda petipiimas nahaga, on kana küll rasva, kuid mitte liiga palju. Ja see on täis valke. Söögikorra aluseks on piisavalt kaloreid, kuid mitte liiga palju, et te ei saaks sellega muid toite nautida. Täiuslik, eks? Kas kana on siis absoluutselt parim loomsete valkude allikas?

'Tegelikult pole ühtegi parimat loomset valguallikat,' ütleb Toitumis- ja dieetiakadeemia pressiesindaja Jennifer McDaniel MS, RD. 'Sort on kuningas.' Mis ei tähenda, et kana oleks halb variant. Tony Hawk uisutab 5. juunil 2014 Texases Austinis osariigi kapitooliumil Austinias X Games Austin'is toimunud Skateboard Vert võistluse eel toimunud näitusel. (Foto: Suzanne Cordeiro / Corbis Getty Images'i kaudu)

SEOTUD: Miks eksperdid arvavad, et peaksite rohkem rasva sööma?

Loe artiklit

3-untsi küpsetatud kanarind sisaldab umbes 140 kalorit, 3 grammi rasva ja 25 grammi valku. 'Kanarind on ka suurepärane niatsiini allikas ning hea koliini, seleeni ja pantoteenhapete allikas,' ütleb McDaniel. Tumedad jaotustükid, näiteks reied, kipuvad olema veidi rohkem kaloreid ja rasva ning kui jätate naha sisse, siis neljakordistate rasvasisalduse. Jällegi vajate oma dieeti rasva, kuid selle saamiseks on palju paremaid toite kui kana nahk.

Nii et kui te naha ära kraavite, on kana toitainete osakaal märkimisväärselt tervislik. Siiski on alatu süüdlane, mis muudab selle liha sageli vähem täiuslikuks kui näib: naatrium. 'Terveid kanu ja mitmesuguseid jaotustükke, näiteks rindu, leotatakse sageli naatriumvees või soolvees,' ütleb McDaniel. 'Eesmärk on muuta lahja valk mahlasemaks ja pehmemaks lihaks. Kuid see 'täiustus', nagu seda nimetatakse, lisab märkimisväärse koguse naatriumi - peaaegu 440 milligrammi 4-untses portsjonis. ' See on tohutult viis korda naatriumi, mis oleks soolvees mitte vannitamata kanal.

Samuti peaksite väljas söömise ajal olema ettevaatlik kana naatriumisisalduse suhtes. 'Kana tellimine restoranis võib tunduda tervislik võimalus,' ütleb McDaniel. 'Kuid mitu korda on see kana ka soolade edetabelis väga kõrgel kohal.' Veelgi enam, võrreldes enamiku muude menüüvalikutega võib grillitud kanalihaga eelroog olla ikkagi teie tervislikum panus. Siin

SEOTUD: Top Protein Power Foods

Loe artiklit

Kuid naatrium pole ainus, mis kana tervisekrediiti vähendab. Samuti on küsimus selles, mida põllumehed oma lindudesse pumpavad, et nad kasvaksid kiiremini ja suuremaks. See ei ole kasvuhormoonid , nagu arvavad paljud inimesed (see on olnud ebaseaduslik alates 1960. aastast). Kanakasvatajad annavad lindudele hoopis antibiootikume. See laialt levinud tava on aidanud kudeda antibiootikumiresistentseid superbaktereid, mis võivad inimestel põhjustada surmavaid haigusi.

Hea uudis on see, et teil on valida: osta USDA Organic kana, mis on garanteeritud antibiootikumivaba. Või otsige kana, millel on märge 'kasvatatud ilma antibiootikumideta'. Sildid nagu 'vabas vahemikus' ei tähenda antibiootikumide osas midagi. Samuti tähendab mõiste „vabapidamine” ainult seda, et kanadel on „mõni” osa päevast juurdepääs õue, kui nad otsustavad õue minna, ”ütleb McDaniel.

Kõike arvesse võttes ei ole kana ideaalne, kuid toitumisosakonnas on sellel palju asju. Lisaks on see mitmekülgne. Nii et kuigi peaksite piirama punase liha tarbimist ja vältima töödeldud liha söömist nii palju kui võimalik, on kanaliha korralikult ostetuna ja ettevalmistatuna tavaliselt vajalik.

Juurdepääsu saamiseks eksklusiivsete varustusvideotele, kuulsuste intervjuudele ja muule tellige YouTube'is!





treeningplaan kiiresti kaalust alla võtta